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09) Visite de Chateau Gaillard.
08) Visite au Moulin Lainé.
07) Visite au Moulin Amour.
01) Baguettes sur pâte fermentée.
05) Baguettes en pointage retardé.
PPCP Terminale BEP 2007-2008 GEORGES BAPTISTE
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13) Sites à visiter.
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Lycée Georges BAPTISTE
13 octobre 2007
Lycée Georges BAPTISTE
Site du Lycée Georges BAPTISTE de CANTELEU et de ROUEN.
http://lycees.ac-rouen.fr/baptiste/
Moulin LAINE.
Tradition en Fermentation Contrôlée; Recette et façon de faire:
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Le travail des Baguettes Tradition sur Poolish
Histoire droles (?)
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PPCP Terminale BEP 2007-2008 GEORGES BAPTISTE
P.P.C.P. de la classe de BEP boulangerie du Lycée G BAPTISTE: "Le Pain de Tradition Française"
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