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09) Visite de Chateau Gaillard.
08) Visite au Moulin Lainé.
07) Visite au Moulin Amour.
01) Baguettes sur pâte fermentée.
05) Baguettes en pointage retardé.
PPCP Terminale BEP 2007-2008 GEORGES BAPTISTE
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12) Baguettes sur Poolish.
3 décembre 2007
Video de Steven
Superbe montage vidéo de Steven... Steven vidéo envoyé par steven76120
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1 décembre 2007
Le travail des Baguettes Tradition sur Poolish
Chevalier Steven D’André Slimane Deverre Maxime Romain Le travail sur Poolish Historique A l'origine, la poolish a été mise au point pour économiser la levure industrielle alors assez onéreuse au début de sa commercialisation. Aujourd'hui ce n'est plus...
29 novembre 2007
tradition poolish diaporama
Maxime, Romain, Steven, Slimane vous présente la tradition sur poolish tradition_sur_poolish
13 octobre 2007
Tradition sur Poolish; Recette et façon de faire.
bla bla bla
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PPCP Terminale BEP 2007-2008 GEORGES BAPTISTE
P.P.C.P. de la classe de BEP boulangerie du Lycée G BAPTISTE: "Le Pain de Tradition Française"
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